Ingredientes
2 colher (sopa) de castanhas-do-pará picadas grosseiramente1 colher (sopa) de fermento em pó
½ colher (chá) de baunilha
3 xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de leite
1 e 1/3 xícara (chá) de açúcar
50 gramas de chocolate meio amargo
150 gramas de manteiga
1 pitada de sal
4 claras
2 gemas
Glacê
1 colher (sopa) de manteiga½ colher (chá) de baunilha
3 colher (sopa) de água
¾ xícara (chá) de açúcar
50 gramas de chocolate meio amargo
2 gemas
Modo de Preparo
Bater a manteiga com o açúcar até que fique cremosa. Misturar a farinha, o fermento e o sal e acrescentar à massa alternadamente com o leite. Adicionar a baunilha e as claras batidas em neve firme. Misturar cuidadosamente à massa para que esta fique bem leve e fofa. Despejar a metade da mistura numa assadeira redonda de 24 cm de diâmetro, untada e polvilhada com farinha de trigo. Ralar o chocolate por cima e polvilhar com as castanhas-do-pará picadas. Despejar o restante da massa por cima e assar em forno preaquecido quente (200'C) por 50 minutos. Caso comece a dourar muito, cobrir com papel alumínio.