Ambrosia Simples

Modo de Preparo

Colocar a água e o açúcar numa panela, levar ao fogo alto e deixar ferver. Enquanto isso, colocar as claras e as gemas numa tigela e bater ligeiramente. Acrescentar o leite e a baunilha e misturar bem. Quando a mistura de água e açúcar formar uma calda meio grossa, com consistência de mel, juntar a mistura de ovos e, sem mexer, vá girando a panela devagar. Quando começar a empelotar; mexer cuidadosamente. Deixar a mistura no fogo e vá sacudindo sempre a panela por cerca de 20 minutos ou até se formar uma calda grossa. Tire do fogo, deixar esfriar; colocar numa compoteira e levar à geladeira antes de servir.