Ingredientes
1 e ½ quilos de lombinho1 lata pequena de abacaxi
1 lata pequena de pêssego
3 ovos cozidos duros
2 pés de alface
Modo de Preparo
Temperar o lombo com sal e pimenta-do-reino, alho, vinagre, vinho branco, cebola, azeite, etc., e deixar no tempero por 2 a 3 horas para tomar gosto. Assar em forno quente, enrolado em papel de alumínio. Regar de vez em quando com o molho do tempero. Depois de assado, cortar o lombo em fatias e armar intercalando uma fatia de lombo, uma de pêssego, uma de lombo, uma de abacaxi e assim por diante. Colocar em um prato redondo, enfeitado com alface e ovos cozidos. No centro do prato, colocar farofa.
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