Tournedos com Cogumelos - 2 Receitas

Modo de Preparo

Cortar a carne em 4 pedaços grossos, temperar com sal e pimenta e fritar na margarina, numa frigideira. Fritar as fatias de pão em óleo, colocar numa travessa e reservar. Dourar os cogumelos lâminados na gordura onde fritou os tournedos, derramar o conhaque e deixar reduzir o molho um pouco. Juntar o amido de milho, diluído num pouco de água, o caldo de carne esfarelado, o fígado cortado finamente e deixar cozinhar durante 2 minutos. Colocar cada tournedo em cima de cada fatia de pão e regar com o molho antes de servir.