Ingredientes
2 xícara (chá) de farinha de trigomanteiga para untar e farinha para polvilhar a forma
½ quilo batata cozida em água e sal
50 gramas de parmesão ralado
50 gramas de manteiga
1 ovo para pincelar
½ litro lde eite
3 ovos
Recheio
2 colher (sopa) óleo½ quilo tomates bem maduros picadinhos
½ quilo salsichas cortadas em rodelas
1 cebola cortada em meias-rodelas
Modo de Preparo
Cozinhar as batatas na água com um pouco de sal, escorrer e passar pelo espremedor. Fazer o recheio: fritar a cebola no azeite, acrescentar os tomates e as salsichas e refogar bem. Enquanto isso preparar a massa, juntando e misturando bem todos os , com uma colher de pau. Colocar metade da massa num refratário untado e enfarinhado. Espalhar o recheio e cobrir com o restante da massa. Levar ao forno médio (180º) por aproximadamente 20 minutos, tirar do forno, pincelar o ovo e voltar ao forno para dourar e terminar de assar. Deixar descansar por 15 minutos, antes de servir.