2 xícara (chá) de iogurte natural (500
gramas) 1 xícara (chá) de ricota fresca
amassada ½ xícara (chá) de ervas frescas
picadas 2 xícara (chá) de leite 9 colher (sopa) de azeite de oliva 2 colher (sopa) de farinha de rosca 1 colher (sopa) de queijo ralado 1 colher (sopa) de amido de milho 1 colher (sopa) de páprica picante 3 colher (sopa) de alecrim 1 quilo de batatas médias 4 cenouras médias picadas sal a gosto
Modo de Preparo
Descascar a batatas, lavar e cortar em rodelas finas. Colocar em uma tigela com água e
sal. Reservar. Em uma panela, colocar as cenouras, o leite e o sal. Levar ao fogo baixo
por 25 minutos, ou até as cenouras ficarem macias. Transferir para o liquidificador e
bater até ficar homogêneo. Voltar para a panela, juntar o amido de milho, a páprica e
acerte o sal. Misturar, levar ao fogo e cozinhar, sem parar de mexer, até encorpar.
Retirar do fogo e deixar amornar. Reservar. Em uma tigela, colocar o iogurte, a ricota, as
ervas e misturar até ficar homogêneo. Escorra as batatas, colocar em uma tigela e
temperar com o azeite, o alecrim e o sal. Dividir as batatas em 3 partes. Montagem: forrar
um refratário de 30 cm de diâmetro com uma parte das batatas. Em seguida, colocar o
creme de cenoura, mais uma camada de batatas e o creme de ervas. Por último, colocar uma
camada de batatas. Cobrir a torta com a farinha de rosca misturada com o queijo. Levar ao
forno médio e assar por 1 hora, ou até as batatas ficarem macias e a cobertura dourada.
1 colher (sopa) de amido de milho 1 colher (sopa) de páprica picante 9 colher (sopa) de azeite de oliva 2 colher (sopa) de farinha de rosca 1 colher (sopa) de queijo ralado 3 colher (sopa) de alecrim 2 xícara (chá) de iogurte natural (500
g) 1 xícara (chá) de ricota fresca
amassada ½ xícara (chá) de ervas frescas
picadas 2 xícara (chá) de leite 4 cenouras médias picadas 1 quilo de batatas médias sal a gosto
Modo de Preparo
Descascar a batatas, lavar e cortar em rodelas finas. Colocar em uma tigela com água e
sal. Reservar. Em uma panela, colocar as cenouras, o leite e o sal. Levar ao fogo baixo
por 25 minutos, ou até as cenouras ficarem macias. Transferir para o liquidificador e
bater até ficar homogêneo. Voltar para a panela, juntar o amido de milho, a páprica e
acertar o sal. Misturar, levar ao fogo e cozinhar, sem parar de mexer, até encorpar.
Retirar do fogo e deixar amornar. Reservar. Em uma tigela, colocar o iogurte, a ricota, as
ervas e misturar até ficar homogêneo. Escorrer as batatas, colocar em uma tigela e
temperar com o azeite, o alecrim e o sal. Dividir as batatas em 3 partes. Montagem: forrar
um refratário de 30 cm de diâmetro com uma parte das batatas. Em seguida, colocar o
creme de cenoura, mais uma camada de batatas e o creme de ervas. Por último, colocar uma
camada de batatas. Cobrir a torta com a farinha de rosca misturada com o queijo. Levar ao
forno médio e assar por 1 hora, ou até as batatas ficarem macias e a cobertura dourada.
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