Ingredientes
2 colher (sopa) de azeite de oliva1 xícara (chá) de ervilhas secas
1 cebola grande picada
1 e ½ litros de água
60 gramas de bacon
Sal e pimenta-do-reino
Modo de Preparo
Escolher as ervilhas, lavar e deixar de molho na água de um dia para o outro. Colocar as ervilhas, cebola e a água ou caldo numa panela e levar ao fogo, ferver até estarem macias. Se necessário adicionar um pouco de água. Desligar o fogo, deixar esfriar um pouco e bater no liquidificador (o resultado deve dar um litro; se faltar, acrescentar água). Temperar com sal, pimenta-do-reino e reservar. Colocar o bacon e o azeite em uma frigideira e dourar, despejar na sopa reservada e misturar bem. Servir bem quente.
Deixe um comentário