Ingredientes
250 gramas de tofu1 bulbo de erva-doce cortado em anéis
2 colher (sopa) de óleo de milho
2 tomates maduros e firmes sem sementes em gomos
1 pedaço pequeno de gengibre em tiras finas
folhas de 5 ramos de salsinha picadas
2 dentes de alho em lâminas finas
sal a gosto
Modo de Preparo
Retirar a água do tofu, picar em cubos de 2cm e reservar. Aquecer o óleo numa panela e acrescentar o gengibre e o alho. Refogar, mexendo de vez em quando, até o alho começar a dourar. Juntar os anéis de erva-doce, o tomate, a salsinha e o sal. Cozinhar por mais 4 minutos, salteando de vez em quando, ou até a erva-doce ficar al dente. Juntar o tofu e saltear por mais 1 minuto. Acertar o sal e retirar do fogo.