Ingredientes
1 colher (chá) de pimenta-do-reino branca2 colher (sopa) de vinagre branco
2 colher (sopa) de azeite
3 pés de chicória
3 tomates grandes
1 rodela de cebola
sal
Modo de Preparo
Cortar em tirinhas a parte branca da chicória e deixar de molho em água com uma rodela de cebola por 2 horas, para tirar o amargo. Cortar os tomates em fatias e colocar no centro do prato. Escorrer a chicória, retirar a rodela da cebola e arrumar ao redor das fatias de tomate, como uma flor. Regar com o molho feito assim: misturar o azeite, o vinagre, o sal e a pimenta-do-reino.
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