Salada de Batatas - 2 Receitas

Salada de Batatas (1ª Receita)

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Ingredientes

1 colher (sopa) de salada picada
1 quilo de batatas
2 gemas cozidas
cebola ralada
pimenta
sal

Modo de Preparo

Descascar as batatas debaixo dágua para não tingirem as mãos. Colocar a cozinhar em água fervendo com sal. Quando estiverem cozidas, picar ainda quentes e juntar o molho seguinte: 1 colher (sopa) de salada picada, 1 colher (sopa) de cebola ralada, sal pimenta, 2 gemas cozidas e esmagadas. Misturar bem, juntar alguns tomates, picados.

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Salada de Batatas (2ª Receita)

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Ingredientes

4 colher (sopa) de azeite de oliva
1 colher (sopa) de salsa picadinha
1 colher (chá) de mostarda
5 batatas cozidas com casca e descascadas
Pimenta do reino a gosto
½ cebola picada
vinagre
Sal

Modo de Preparo

Cozinhar a batata com a casca. Retirar do fogo, deixar escorrer e descascar. Ainda quentes, cortar em fatias de menos de 1 cm e temperar. Servir quando esfriar.

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