Ingredientes
1 colher (chá) de açúcar1 colher (sopa) de banha
2 xícara (chá) de salmoura
½ quilo de farinha de trigo
1 tablete de fermento em pó
Modo de Preparo
Dissolver o fermento, préviamente, esmagado com um garfo, em um pouco de água morna. Colocar a farinha sobre a mesa, fazer uma cova e juntar os outros ingredientes. Amassar bem. Deixar descansar 1 hora. Dividir a massa em 2 porções. Abrir com um rolo, não deixando, entretanto, a massa ficar muito fina. Cobrir, inteiramente com fatias finas de tomate. Polvilhar com orégano. Colocar uma camada de fatias finas de mussarela e, outra de presunto. Se quiser, pode juntar azeitonas cortadas em pedacinhos. Enrolar. Colocar em uma assadeira untada. Pincelar com gemas e levar ao forno para assar.