Risoto de Pomodoro

Modo de Preparo

Cozinhar o arroz normalmente, refogando com azeite e manteiga, um toque de vinho branco (deixar evaporar um pouco) e colocar caldo (frango, carne ou peixe, dependendo do tipo de risoto), na quantidade necessária para cozinhar, corrigindo com sal a gosto. Juntar o molho de tomate ao sugo a gosto (depende de quanto quer deixar vermelho) e deixar ferver um pouquinho juntos. No final do cozimento, pode "arredondá-lo" com uma colher de manteiga ou queijo parmesão ralado. Desligar o fogo e deixar que o arroz absorva o sabor do tomate. Temperar com salsinha, no fim do cozimento.