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Polvo ao Azeite de Paprica

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Ingredientes

Azeite de Páprica

1 colher (chá) de extrato de tomate
2 colher (chá) de páprica
Pimenta do reino a gosto
1 dente de alho inteiro
50 ml de azeite

Polvo

1 colher (chá) de açúcar
2 batatas cozidas e cortadas em rodelas
150 gramas de polvo
1 talo de salsão
1 cenoura
Sal a gosto
1 cebola

Modo de Preparo

Azeite de Páprica

Misturar todos os ingredientes, colocar em um recipiente com tampa e deixar descansar por 1 dia. Reservar.

Polvo

Colocar o polvo em uma panela e cobrir com água. Juntar o salsão, a cebola, e o açúcar e cozinhar até o polvo amolecer (aproximadamente 40 minutos). Deixar esfriar. Colocar o polvo em um prato de servir com as batatas ao lado. Temperar com o azeite de páprica reservado. Polvilhar com sal grosso e servir.

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