Ingredientes
1 picanha½ quilo de farinha de trigo
½ quilo de sal fino
Modo de Preparo
Encha sua mão de sal e esfregue na picanha dos 2 lados, encha novamente a mão e esfregue bastante até a carne ficar esbranquiçada. Forre uma assadeira com farinha de trigo com uma grossura de uns 2 dedos, coloque a carne com a gordura voltada para cima. Despeje a farinha sobre a carne ficando com uma espessura de uns dois dedos. Coloque para assar na temperatura de 170º graus por 3 horas. Na hora de servir bata com uma faca na carne para cair o excesso de sal e farinha. Fica crocante por fora e macia por dentro.