Ingredientes
1 perdiz1 colher (sopa) de óleo
1 xícara de farinha de trigo
2 xícara de leite
Fatias de pão torrado na manteiga
¼ de folha de louro
Temperos verdes
Pimenta
Cebola
Sal
Modo de Preparo
Limpar e temperar a perdiz. Fritar ligeiramente em gordura quente. Após, retirar do fogo, e na própria gordura de cocção, deitar algumas rodelas de cebola, o louro, a salsa, e alho esmagado com sal. Refogar bem, juntar um pouco de farinha de trigo, deixar ferver. Colocar neste refogado 2 xícaras de leite e deixar cozinhar lentamente em fogo brando. Servir com torradas amanteigadas. Serve 2 pessoas.