Ingredientes
peixe grande a seu gosto (com escamas)vinagrete
sal grosso
Papel aluminio
Modo de Preparo
Ao comprar o peixe que deve estar congelado, peça que ele seja cortado ao meio (naquela serra igual de açougue, por exemplo separando um olho em cada metade) sem retirar as escamas. Acender a churrasqueira enquanto prepara o peixe. Colocar o vinagrete sobre a carne do peixe. Envolver com papel aluminio. Coloque-o sobre a grelha com as escamas para baixo. Após 30 minutos retirar o papel aluminio e colocar o sal grosso sobre o peixe. Sempre com as escamas para baixo, pois elas não deixam que a carne queime e auxiliam no preparo. apos 15 minutos bater o sal, virar o peixe deixar mais 5 minutos com a escamas pra cima, virar novamente colocar mais vinagrete e servir.