Nhoque a Friulana

Modo de Preparo

Cortar o pão em pedacinhos e colocar de molho no leite. Quando estiver bem inchado, espremer e misturar com o presunto e o toucinho cortados em quadrados. Fritar a cebola na manteiga e juntar à mistura de pão. Misturar bem com uma colher de pau e acrescentar a farinha de trigo, os ovos, o queijo, umas gotas de leite, o sal e a pimenta. Misturar bem até formar uma massa homogênea. Fazer bolas grandes como laranja, deixar repousar por ½ hora e passar pela farinha. Cozinhar em água quente salgada por ½ hora. Temperar com manteiga ou suco de tomate e salpicar com queijo ralado.