Ingredientes
3 xícara (chá) de açúcar9 folhas de gelatina incolor sem sabor
250 ml de creme de leite fresco
100 ml de café forte
6 claras em neve
2 copos de leite
6 gemas
Modo de Preparo
Bater o açúcar com as gemas até dobrar de volume. Aquecer o leite no microondas por 3 minutos na potência alta. Acrescentar ao creme de gemas e misturar bem. Levar a mistura ao microondas por 4 a 5 minutos, mexendo a cada minuto. Adicionar a gelatina previamente amolecida em água fria e o café. Mexer muito bem. Quando começar a engrossar, acrescentar o creme de leite e as claras em neve. Misturar bem sem bater. Colocar em fôrma molhada e deixar gelar até ficar bem firme. Decorar com chantilly.