Ingredientes
2 colher (sopa) de farinha de trigo1 colher (sopa) de manteiga
1 vidro médio de champignon
100 gramas de queijo gruyère
1 copo de creme de leite
2 copos de leite
4 gemas de ovo
pimenta
sal
Modo de Preparo
Dourar a farinha na manteiga, adicionar aos poucos o leite e a água do champignon, mexer sempre até engrossar. Retirar do fogo e juntar aos poucos as gemas, batendo vigorosamente com uma colher de pau para não talhar. Acrescentar o champignon fatiado, o creme de leite, o sal e a pimenta e voltar ao fogo para aquecer, sem parar de mexer. Misturar o queijo ralado e servir.