Ingredientes
1 e ½ litros de leite12 colheres (sopa) rasas de açúcar
5 colheres de (sopa) de amido de milho
2 e ½ copos (americanos) de água
2 rapaduras
Modo de Preparo
Misturar 1 litro de leite com o açúcar e levar ao fogo baixo para ferver: Dissolver o amido no leite restante e juntar à mistura. Mexer bem até fazer bolhas. Colocar o creme em uma fôrma para pudim previamente úmida. Levar à geladeira até o momento de servir. Para obter o melado, derreter as rapaduras com a água em fogo baixo. Deixar levantar fervura por 10 minutos, até ficar com uma consistência de mel. Desenformar depois de frio e cobrir com o melado de rapadura.