Ingredientes
750 gramas de filé de lombo de porco2/3 xícara (chá) de amêndoa sem pele
½ xícara (chá) de manteiga em temperatura ambiente
4 colher (sopa) de suco de limão
5 fatias de pão de forma
Sal
Modo de Preparo
Limpar o filé e temperar com sal e limão. Reservar. Aos poucos, triturar o pão de forma e as amêndoas no liquidificador. Temperar com uma pitada de sal e reservar. Derreter a manteiga numa panela e, fora do fogo, mergulhar a carne por 3 minutos. Retirar a carne da panela e esfregar a mistura de pão e amêndoas batidos, apertar bem para que ficar toda coberta. Colocar numa assadeira e levar ao forno preaquecidomoderado por 40 minutos ou até a carne ficar assada e a cobertura dourada.