Linguiça Calabresa

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Ingredientes

2 quilos de carne de porco em pedaços pequenos
1 quilo de bacon duro, em pedaços pequenos
2 colher (chá) de pimenta calabresa
1 colher (chá) de açúcar refinado
2 colher (chá) de erva-doce
1 colher (sopa) de sal
6 dentes de alho amassados
tripas grossas


Modo de Preparo

Misturar bem as carnes com os temperos e deixar descansar por 6 horas, mexer de vez em quando. Encher as tripas depois de preparar (como na receite de lingüiça de porco). Fazer alguns furos e pendurar em local protegido por duas a 3 horas. Conservar em geladeira ou freezer.

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