Ingredientes
1 pernil de 3 quilos mais ou menos1 e ½ colher (chá) de pimenta do reino
½ colher (sopa) de mostarda
½ colher (chá) de cominho
1 colher (chá) de orégano
1 e ½ colher (sopa) de sal
2 tabletes de caldo de galinha derretidos em água quente
1 copo e meio de vinho branco seco
4 dentes alho amassados
1 cebola e ½ picadinha
Tempero (vinha dálhos)
½ limão siciliano
Modo de Preparo
Temperar o pernil, juntar 5 xicaras de água, e deixar marinando na geladeira por 6 horas. Enrolar em papel alumínio com os temperos da marinada e assar em forno médiopor 4 horas, regando de hora em hora. Quando estiver pronto, retirar o papel e deixar dourar, retirar e enfeitar com fatias de abacaxi.