Adicionar ao livro de receitas Deixar de molho o bacalhau e depois afervente retirar com cuidado e fritar em bom azeite. Fazer em separado um molho cru com azeite o vinagre, cebolas e tomates, tudo cortado em fatias, temperado com pimenta e sal. Servir o bacalhau numa travessa, regar com o molho e enfeitar com folhas de alface.
Adicionar ao livro de receitas Deixar de molho o bacalhau e depois afervente retirar com cuidado e fritar em bom azeite. Fazer em separado um molho cru com azeite o vinagre, cebolas e tomates, tudo cortado em fatias, temperado com pimenta e sal. Servir o bacalhau numa travessa, regar com o molho e enfeitar com folhas de alface.
Adicionar ao livro de receitas Colocar o bacalhau de molho, e no dia seguinte, tirar as peles e as espinhas. Cortar em pedaços grandes. Cortar as batatas em rodelas grossas e cozinhar com sal. Cozinhar, igualmente, o grão de bico com sal e fazer um molho de tomates, bem grosso, com todos os temperos. Arrumar em uma panela que possa ir à mesa da seguinte maneira: 1 camada de molho, uma de bacalhau, 1 de grão de bico, 1 de batatas, 1 de palmito, 1 de ervilhas, 1 de cebolas e 1 de tomates cortados em rodelas e, assim sucessivamente, até acabarem os ingredientes. Enfeitar com ovos e azeitonas e cobrir tudo com a couve cortada à mineira. Levar ao fogo por ½ hora.
Adicionar ao livro de receitas Colocar as postas de bacalhau em um refratário e Distribuir o alho socado por cima. Regar com o azeite e polvilhar com a farinha de rosca. Levar ao microondas em potência alta por 20 minutos. Virar as postas com cuidado na metade do tempo. Retirar e servir.
Adicionar ao livro de receitas Dessalgar bem o lombo de bacalhau. Num tacho, colocar rodelas de cebolas e por cima o bacalhau, cobrir com azeite fino e um pouco de pimenta, e deixar cozer bem. Na ocasião de servir, dispor o bacalhau numa travessa, ladeando com pure de batata, e cobrir tudo com o molho obtido, juntando uma gema de ovo ao molho em que se cozeu o bacalhau. Servir quente.
Adicionar ao livro de receitas Colocar as postas de bacalhau em um refratário e Distribuir o alho socado por cima. Regar com o azeite e polvilhar com a farinha de rosca. Levar ao microondas em potência alta por 20 minutos. Virar as postas com cuidado na metade do tempo. Retirar e servir.
Adicionar ao livro de receitas Deixar o bacalhau de molho e vá trocando a água. Aferventar por 20 minutos, escorrer retirar a pele as espinhas e deixar em lascas. Untar um refratário. Colocar as batatas, o tomate, as cebolas, as azeitonas o bacalhau em lascas. Regar com o azeite cobrir com o creme de leite polvilhar a salsinha e levar ao forno por 30 minutos. Se preferir cobrir com molho branco de sua preferência. Servir com arroz branco salada verde e um bom vinho.
Adicionar ao livro de receitas Refogar no azeite a cebola e o pimentão. Aos poucos, colocar a batata e cozinhar por 5 minutos em fogo baixo, mexendo às vezes. Colocar o brócolis picado, sem parar de mexer. Adicionar o leite aos poucos e não tampar a panela. Deixar cozinhar até os legumes ficarem tenros. Acrescentar o peixe e deixar cozinhar por mais 15 minutos ou até que o bacalhau esteja quase cozido. Juntar o leite de coco e o cheiro-verde. Temperar com sal e pimenta. Misturar, deixar cozinhar por mais 10 minutos e servir.
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