Ingredientes
½ quilo de coxão mole1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
1 colher (sopa) de cebola picadinha
1 fatia grossa de pão urnedecida no leite
1 pitada de noz moscada
frita antes na manteiga
molho de tomate
1 ovo
óleo
sal
Modo de Preparo
Passar na máquina a carne crua e sem nervos. Juntar a manteiga, o pão, o ovo, a noz moscada e a cebola. Misturar bem, tomar pequenos bocados, enrolar, achatar como bifes redondos e fritar no óleo bem quente. Eles devem ter todos o mesmo tamanho. Na frigideira em que foram fritos, fazer um molho de tomates e, depois deste pronto, despejar sobre os bifes, já numa travessa, e polvilhar com queijo ralado.