Ingredientes
2 colher (chá) de sementes de cominho2 colher (sopa) de manteiga clarificada
1 colher (chá) de gengibre ralado
2 pimentas frescas picadas ou amassadas
300 gramas de grão-de-bico
1 pimentão verde
Modo de Preparo
Deixar o grão-de-bico de molho de um dia para o outro. Cozinhar durante 20 minutos em panela de pressão, escorrer e, numa panela à parte, colocar o manteiga clarificada para derreter em fogo brando. Adicionar o grão-de-bico e deixar refogar um pouco, depois juntar o pimentão e as pimentas picadas. Refogar por 10 minutos, mexendo sempre. Juntar os demais e acrescentar água até ter um refogado consistente.