Ingredientes
1 pernil de cordeiro1 colher (café) de pimenta moída
3 colher (sopa) de azeite de oliva
2 colher (sobremesa) de sal
1 ramo de alecrim fresco
300 ml de vinho branco
1 cabeça de alho
1 cebola
Modo de Preparo
Bater todos os temperos no liquidificador. Transferir para uma vasilha grande, colocar o pernil e deixar marinar de véspera, virar o pernil depois de 12 horas. No dia seguinte, colocar o pernil em uma assadeira, cobrir com papel-alumínio e levar ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos. Retirar do papel-alumínio e deixar por mais 15 minutos para corar (se preferir mais cozido, deixar por 30 minutos coberto com papel). Servir com feijão branco.