Ingredientes
1 colher (sobremesa) rasa de amido de milho17 colher (sopa) de açúcar
12 folhas de gelatina vermelha e 6 brancas
3 copos de água
caldo de um limão
2 copos de leite
baunilha
7 ovos
Modo de Preparo
Levar ao fogo a água, a gelatina, o caldo de limão com 3 colheres de açúcar. Bater as claras em neve. Juntar 7 colheres de açúcar. Bater muito bem e acrescentar à gelatina, já derretida. Levar à geladeira em forma untada com azeite fino, furada no centro. Depois de pronta virar em um prato e no centro da gelatina despejar o seguinte creme: levar ao fogo o leite com a baunilha, as gemas, a amido de milho e o açúcar restante, até engrossar.