Ingredientes
3 colher (sopa) de farinha de trigo4 colher (sopa) de óleo para fritar
1 frango de 1 quilo e ½ aproximadamente
100 gramas de manteiga ou margarina
100 gramas de nozes picadinhas
100 gramas de amêndoas picadas
pimenta-do-reino
2 ovos
sal
Modo de Preparo
Limpar devidamente o frango, partir ao meio e achatar um pouco. Bater os ovos e temperar com sal e pimenta-do-reino. Passar as metades de frango nos ovos batidos e depois na farinha de trigo (ou de rosca, se preferir). Em seguida passar de novo nos ovos batidos e nas nozes e. amêndoas picadas. Por fim, fritar na manteiga ou margarina e óleo, durante cerca de meia hora, até o frango cozinhar bem. Servir com ervilhas e batatinhas cozidas e passadas na manteiga ou margarina.
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