Ingredientes
4 bifes de filé-mignon (de preferência com 2 dedos de espessura)4 colher (sopa) de conhaque
4 colher (sopa) de cebola bem picada
2 colher (sopa) de molho inglês
1 colher (sopa) de mostarda
1 colher (chá) de sal
125 gramas de manteiga
Molho de pimenta
Salsa picada ou coentro
Modo de Preparo
Dourar rapidamente os bifes dos 2 lados, numa frigideira untada com manteiga. Retirar e reservar. Na mesma frigideira, derreter a manteiga, juntar a cebolinha, o molho inglês, a mostarda, o sal, a pimenta e deixar cozinhar até dourar. Colocar os bifes no molho e deixar cozinhar por 2 minutos de cada lado.