Ingredientes
1 quilo de fígado em bifes100 gramas de queijo parmesão ralado
1 colher de (sopa) de vinagre
1 pitada de pimenta-do-reino
azeite o suficiente
sal a gosto
2 dentes de alho
Modo de Preparo
Bater os bifes levemente e temperar com sal e alho socados, gotas de vinagre e pimenta. Passar os bifes no azeite e levar à grelha, assando de um lado e outro, com cuidado para não torrarem. Polvilhar queijo por cima e servir bem quente.