Ingredientes
12 peras médias2 xícara (chá) de suco light de pêssego pronto para beber
2 xícara (chá) de flocos crocantes
2 colher (sopa) de margarina light
1 colher (chá) de gengibre em pó
4 colher (sopa) de mel
canela em pau para decorar
5 cravos-da-índia
Modo de Preparo
Lavar as peras, partir ao meio e retirar o miolo, as sementes e os pedúnculos. Descascar, colocar numa panela e acrescentar o suco de pêssego e os cravos-da-índia. Levar ao fogo e deixar cozinhar por 25 minutos, ou até as peras ficarem bem macias. Retirar do fogo, escorrer o suco e os cravos e eliminar. Passar as peras ainda quentes por um espremedor de batatas, recolhendo o purê numa panela. Adicionar a margarina, o gengibre e o mel e levar ao fogo baixo. Cozinhar, mexer de vez em quando, por 45 minutos, ou até obter um doce encorpado. Incorporar os flocos crocantes e continuar a cozinhar, sem parar de mexer, por mais 5 minutos, ou até a massa encorpar e aparecer o fundo da panela. Retirar do fogo e deixar amornar por 5 minutos. Modelar a massa no formato de pêra. Decorar com a canela em pau e uma pequena folha verde.