Doce de Cajú em Calda

Modo de Preparo

Descascar os cajus, retirar as castanhas e deixar descansar por 2 horas em uma vasilha com água e limão. Escorrer os cajus. Cozinhar numa panela de pressão com a água e o açúcar, por 5 minutos a partir da fervura. Esperar sair a pressão, retirar a tampa e cozinhar em fogo baixo até formar uma calda. Adicionar o cravo e a canela. Esperar esfriar e colocar numa vasilha de vidro.