1 colher (chá) de molho de pimenta 2 colher (sopa) de azeite de oliva 1 xícara (chá) de milho verde em
conserva ½ xícara (chá) de ervilha em conserva 1 xícara (chá) de polpa de tomate 1 xícara (chá) de farinha de trigo 1 berinjela grande cortada em cubos pequenos folhas de 4 ramos de salsinha picadas 1 cebola pequena picada sal a gosto
Modo de Preparo
Levar ao fogo uma panela com o azeite, a berinjela e a cebola e refogar por 4 minutos.
Juntar a polpa de tomate, o molho de pimenta, o sal e ½ xícara (chá) de água. Cozinhar,
mexendo de vez em quando, por 2 minutos. Em seguida, juntar a salsinha, o milho verde e a
ervilha e misturar. Acrescentar a farinha de milho e cozinhar, mexendo de vez em quando,
por 3 minutos, ou até obter uma massa encorpada. Acertar o sal e retirar do fogo.
Distribuir a massa em 24 formas individuais com furo no meio, com capacidade para 30 ml
cada uma. Aperte com suavidade a massa nas formas e levar à geladeira por 2 horas. No
momento de servir, desenformar o cuscuz nos pratos.
1 colher (chá) de molho de pimenta 2 colher (sopa) de azeite de oliva 1 xícara (chá) de milho verde em
conserva ½ xícara (chá) de ervilha em conserva 1 xícara (chá) de polpa de tomate 1 xícara (chá) de farinha de trigo 1 berinjela grande cortada em cubos pequenos folhas de 4 ramos de salsinha picadas 1 cebola pequena picada sal a gosto
Modo de Preparo
Levar ao fogo uma panela com o azeite, a berinjela e a cebola e refogar por 4 minutos.
Juntar a polpa de tomate, o molho de pimenta, o sal e ½ xícara (chá) de água. Cozinhar,
mexendo de vez em quando, por 2 minutos. Em seguida, juntar a salsinha, o milho verde e a
ervilha e misturar. Acrescentar a farinha de milho e cozinhar, mexendo de vez em quando,
por 3 minutos, ou até obter uma massa encorpada. Acertar o sal e retirar do fogo.
Distribuir a massa em 24 formas individuais com furo no meio, com capacidade para 30 ml
cada uma. Aperte com suavidade a massa nas formas e levar à geladeira por 2 horas. No
momento de servir, desenformar o cuscuz nos pratos.
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