Ingredientes
¼ de quilo de farinha de trigo100 gramas de manteiga ou margarina
2 colher (sopa) de água fria
1 gema
sal
Modo de Preparo
Juntar todos os ingredientes, misturar e amassar bem. Deixar descansar ½ hora e, em seguida, com esta massa forrar forminhas altas, ligeiramente, untadas. Levar ao forno para assar. Depois de assadas, desenformar, cuidadosamente, e encher com o seguinte: levar ao fogo o conteúdo de uma lata de milho verde (com água), 1 xícara (chá) de leite, 1 colher (sopa) bem cheia, de amido de milho, 1 colher (sopa) de manteiga, e sal; esperar engrossar e tirar do fogo, depois de fria encher as “barquettes” com este creme.