Ingredientes
300 gramas de damasco1 colher (sopa) de amido de milho
2 xícara (chá) de açúcar
1 envelope de gelatina incolor sem sabor
200 gramas de creme de leite
1 copo de água
2 copos de leite
2 ovos
Modo de Preparo
Ferver o damasco com água até amaciar. Umedecer a gelatina com colheres (sopa) de água fria, formando uma pasta. Dissolver em seguida com um pouco da água da fervura do damasco. Juntar ao damasco e passar no liquidificador. Bater as gemas com metade do açúcar e misturar ao leite frio, juntamente com o amido de milho. Levar ao fogo, mexer sempre até engrosar. Acrescentar o damasco batido com a gelatina. desligar o fogo e colocar o creme de leite. Bater as claras em neve firme com o restante do açúcar. Misturar ao creme de damasco e levar à geladeira.