Costela de Porco na Cerveja

Modo de Preparo

Preparar as tiras de costelas, cortadas de 5 a 8 centimetros de largura, o comprimento vai depender do tamanho do espeto e a churrasqueira. Colocar as peças de costelas estendidas em uma bacia, todas arrumadinhas uma ao lado da outra. Cobrir as costelas com o sal grosso, tudo bem uniforme. Despejar a garrafa de cerveja por cima das costelas. Deixar em repouso por mais ou menos 30 a 40 minutos. Espetar as costelas e levar a churrasqueira e deixar assar por 1 hora ou mais. Se precisar, bater o excesso de sal e pronto. Deve-se assar somente em brasa, em uma temperatura que não queime a carne.