Ingredientes
500 gramas de arroz1 e ½ quilos de costela
1 pitada de pimenta-do-reino
3 dentes de alho amassados
1 cebola média picada
cheiro verde a gosto
2 tomates picados
sal a gosto
2 limões
Modo de Preparo
Temperar a costela com sal, alho, a pimenta-do-reino e os limões e cozinhar na pressão por mais ou menos 45 minutos. Separar a água que cozinhou a costela. Fritar a costela, depois de dourada retirar o excesso de óleo, acrescentar o tomate e a cebola para fritar um pouco, acrescentar o arroz e também fritar um pouco. Adicionar a água separada, se necessário acrescentar mais água para que cobrir o arroz (dois dedos acima), cozinhar e após pegar pressão deixar 8 minutos. Destampar após acabar a pressão e acrescentar o cheiro verde.