Ingredientes
1 xícara (chá) de salsinha picada grosseiramente½ xícara (chá) de água
1 colher (sopa) de pimenta-do-reino
4 colher (sopa) de óleo
1 colher (sopa) de sal
150 gramas de tomate seco picado
100 gramas de mussarela ralada
1 quilo de contrafilé
Modo de Preparo
Abrir o contrafilé, formando uma manta. Temperar com o sal e a pimenta-do-reino. Sobre a manta, salpicar salsinha, cobrir com a mussarela e, por último, o tomate seco. Enrolar a carne pelo lado mais comprido, como se fosse um rocambole. Amarrar com barbante e fechar as extremidades com palitos de dente. Numa panela grande, aquecer o óleo em fogo baixo e fritar o contrafilé. Colocar a água aos poucos e continuar fritando a carne até ficar macia. Retirar do fogo e desamarre o barbante. Se desejar, servir com o molho formado na panela.