Ingredientes
1 quilo de carrê de porcosal e pimenta-rosa em graos a gosto
100 gramas de mel
6 peras
1 limão
Modo de Preparo
Temperar o carrê com sal, pincelar com mel e salpicar com graos de pimenta-rosa. Colocar numa assadeira e levar ao fomo preaquecido em temperatura alta, por cerca de 10 minutos. Reduza a temperatura e deixar assar por cerca de 40 minutos. Enquanto isso, descascar as peras e esfregar com o limão cortado ao meio, para evitar que escureçam. Cozinhar as peras por 10 minutos em água fervente, junto com as metades de limão e alguns graos de pimenta. Escorrer muito bem, pincelar com um pouco de mel e servir com a carne.