Carpaccio de Haddock Defumado

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Salada

300 gramas de haddock defumado
100 gramas de alface lisa
200 gramas de espinafre

2 colher (sopa) de alcaparras
4 colher (sopa) de azeite extravirgem
Suco de 1 limão

Picar as alcaparras. Juntar o azeite e o limão. Misturar bem e e reservar.

Cozinhar por alguns minutos as folhas do espinafre. Escorrer e deixar esfriar. Cortar o haddock em fatias bem finas.

Distribuir o espinafre no centro de pratos individuais, colocando o haddock por cima. Dispor a alface ao redor. Temperar com o molho e servir.