Ingredientes
3 xícara de arroz parbolizado1 quilo de linguiça toscana
½ quilos de dobradinha
½ quilos de maminha
1 quilo de costela
4 batatas grandes
2 folhas de louro
1 cebola grande
3 dentes de alho
Sal a gosto
Modo de Preparo
Cortar a costela em pedaços, furar cada pedaço da linguiça varias vezes com um palito ou com um garfo, e cortar a dobradinha em tiras. Cortar a maminha em cubos pequenos, colocar todos estes ingredientes na panela de pressão nesta mesma ordem, e por fim colocar entre as carnes as folhas de louro. Tampar a panela, levar ao fogo e após levantar a pressão deixar por mais 45 minutos. Cortar as batatas em quatro e deixar cozinhar até estarem no ponto. Em outra panela fazer o arroz com a cebola picadinha e os dentes de alho cortados em pedacinhos, sal a gosto. Enfeitar este prato com as batatas.