Ingredientes
1 quilo de cabrito (não servem costelas)temperos comuns
½ quilo de batatas
molho ae tomates
toucinho
pimenta
azeite
Modo de Preparo
Cortar o cabrito em pedaços e enfie em cada pedaço, uma tira de toucinho. Depois, deixar os pedaços de cabrito, em vinha de alho, com todos os tempêros, virando-os sempre, por 2 horas. Numa panela com azeite, levar ao fogo o cabrito para fritar. Depois de frito, retirar e leve-os a cozinhar numa panela com molho de tomates. Juntar as batatas descascadas e vá pon-do água aos poucos, até que cozinhem. Sirva, quando estiverem cozidas as batatas.