Bolo Teia

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Ingredientes

1 receita de massa básica para bolo

Marshmallow

1 colher de (chá) de essência de baunilha
1 colher de (café) de suco de limão
1 colher de (sopa) de chocolate em pó
1 envelope de gelatina em pó sem sabor e incolor
½ copo americano de água fria para hidratar a gelatina
2 copos americanos de água
5 copos americanos de açúcar granulado (doçúcar)
3 claras em neve

Modo de Preparo

Massa básica

Faça 1 bolo com 35 cm de diâmetro e 5 cm de altura, massa e recheio a gosto, revestido inteiramente com uma camada fina de geléia de abacaxi.

Marshmallow

Ferva o Doçúcar com a água até obter o ponto de bala dura. Jogue aos poucos sobre as claras, continuando a bater. Acrescente o limão, a gelatina previamente derretida em banho maria, e a baunilha. Bata até ficar bem firme. Cubra o tampo do bolo com glacê, alisando-o com as mãos molhadas. Misture 1 copo de glacê com o chocolate e coloque no saco de confeitar com o bico perlê. Sobre o tampo, faça 5 círculos concêntricos. Começando do meio, faça cortes puxados no glacê até é borda. Faça outros tantos cortes iguais no sentido contrário, entre os primeiros. Decore a lateral com o glacê restante, e mantenha o bolo na geladeira até servir.

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