Ingredientes
½ quilo de alcatra2 colher (sopa) de vinagre
algumas gotas de limão
1 dente de alho
pimenta do reino
1 folha de louro
farinha de rosca
9 ovos
óleo
sal
Modo de Preparo
Cortar os bifes finos. Bater, lavar e temperar em um molho feito com sal, pimenta do reino, algumas gotas de limão, vinagre, o alho cortado em lascas finas e louro. Deixar neste molho durante 1 hora. Passado este prazo, limpar bem de todos os temperos e passar na farinha de rosca, em seguida, nos ovos batidos, com uma pitadinha de sal e, outra vez, na farinha de rosca. Fritar no óleo bem quente. Assim que os tirar da frigideira, colocar sobre um papel de embrulho, a fim de que este chupe a gordura. Depois de prontos, sirva-os com Batatas sautee.