Bife de Cosquinha

Modo de Preparo

Cortar a carne em bifes finos, bater e temperar com sal. A parte, misturar as gemas com vinagre, e passar todos os bifes neste molho, reservar por 20 minutos. Dourar a farinha de mandioca. Quando for hora de fritar, usar pouca gordura na frigideira. Passar os bifes aos poucos na farinha e vá fritando (como o bife é fino, deixar dourar a farinha e retirar o bife da fritura) ele é levemente frito.