Bacalhau ao Leite

Modo de Preparo

Deixar de molho o bacalhau de um dia para outro, afervente para perder o excesso de sal, deixando ferver até ficar macio, limpando tirando as espinhas e peles. Refogar os camarões juntar o bacalhau e o azeite de dende. Deixar cozinhar lentamente. Juntar o leite de côco ralado, acrescentar o bacalhau, juntamente com o espinafre cozido e batido e os ovos um a um, mexendo bem para não talhar. Provar para ver se está bom de tempero. Deixar no fogo para secar o caldo. Servir.