Bacalhau a Fragateira

Modo de Preparo

Depois de demolhado cozinhar o bacalhau e as batatas descascadas e cortadas ao meio. Cobrir o fundo de um tacho com as cebolas cortadas às rodelas finas, o alho picado, a salsa, o colorau e os tomates despelados e sem sementes. Adicionar bastante azeite e umas gotas de água, onde o bacalhau cozinhou, deixando ferver até que a cebola coza. Tire a pele e as espinhas do bacalhau, lascar, e acrescentar juntamente com as batatas ao preparado do tacho. Deixar ferver um pouco e servir.