Bacalhau Grelhado

Modo de Preparo

Deixar o bacalhau de molho e, no dia seguinte, tirar as espinhas, com muito cuidado para não desmanchar o pedaço que deve ficar inteiro. Enxugar bem, colocar na grelha e colocar sobre a brasa viva. Virar, de vez em quando. Levar o azeite ao fogo, juntamente com o alho e o louro, sem ferver. Colocar o bacalhau numa travessa e regar com o azeite já preparado. Rodear com as batatas cozidas.