Ingredientes
12 escalopes de filé mignon (600 gramas)1 colher (sopa) de molho inglês
1 colher (sopa) de mostarda
1 colher (sopa) de azeite
2 cenouras raladas no ralador
sal a gosto
2 claras
Modo de Preparo
Misturar as claras, o sal, o molho inglês e a mostarda com um batedor de arame. Passar os escalopes nessa mistura. Depois empanar na cenoura, apertando a superfície da carne. Esquentar o azeite e grelhar os escalopes por 3 minutos de cada lado.